Puding Lapis Surabaya

Tutup order tak berarti tutup dapur buat bikin cemilan keluarga sendiri kan :)
Temen long weekend kali ini bikin puding aja deh yang relatif gampang. Base puding susu vanilla lapis susu coklat, alhamdulillah enak kata tetangga yang ikut mencicipi ^^ Bisa pakai resep puding susu mana aja andalan masing-masing ya...

Butuh kesabaran bikin puding lapis seperti ini, tips supaya tidak lepas antar lapisannya yaitu menuang lapisan tidak perlu menunggu puding bawahnya beku, cukup setengah beku yaitu waktu terbentuk selaput kering di permukaannya baru dituang lapisan berikutnya pelan pelan dengan sendok sayur. Membekukan di kulkas setelah semua lapisannya selesai dituang karena embun akibat pendinginan di kulkas bisa menyebabkan lapisan antar puding tidak menyatu, jika mendinginkan di kulkasnya per lapisan. Semoga bisa dipahami ^^

Dapur Tutup Lagi :)

Mohon maaf untuk sementara waktu kami tidak menerima pesanan dulu ya...
Terima kasih sudah menjadi pelanggan Kuenya Najmina :)

Lumpia Semarangan

Isinya campuran rebung, udang, ayam, telur dengan kulit yang kriuk kriuk, enak banget dinikmati anget anget :)

Lidah Kucing Coklat Almond & Keju

Dalam rangka memanfaatkan putih telur hibah dari chef Ninanoor di kemang..., jazakillah khoir ya buu putelnya buanyakk banget, dah aman di freezer buat persediaan bikin nugget, risoles dan lain lain :)
Kue kering yang krispi ini disukai bapak juga, jadi bisa buat cemilan di kantor ^^
Kali ini dimodif bikin yang coklat juga buat Najmina.

Berikut resep hasil modifikasi saya :

Lidah Kucing Coklat Almond

Bahan :
125 gr butter
125 gr margarin
170 gr gula halus
100 ml putih telur
170 gr terigu protein sedang
20 gr susu bubuk coklat
15 gr coklat bubuk
1 sdt pasta coklat blackforest
50 gr maizena
Almond slice secukupnya

Cara membuat :
Kocok butter, margarin dan gula halus sampai lembut, putih dan mengembang, masukkan putih telur, kocok lagi sampai rata.
Ayak sisa bahan kecuali pasta, masukkan ke adonan butter, aduk rata dengan mikser, terakhir tambahkan pasta. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, cetak dalam loyang lidah kucing yang sudah dioles mentega oles khusus supaya tidak lengket, tabur almond, oven dengan api kecil sampai matang.

Snack Boxnya Mbak Dewi

70 kotak isi lemper, risoles ragout, bolu gulung plus air mineral...makasih mbak Dewi pesanannya :)

Bolu Gulung Klasik

Cake jadul yang tak lekang oleh waktu :) Lembut dengan wangi butter..

Filling bisa sesuai request, mau selai atau keju parut, bisa juga coklat (ganache).

Brownies Kukus Duo Topping

Pesanan bu Sari mamanya si kembar Safiya dan Safira, untuk cemilan long weekend ini.. Brownies coklat kukus dengan butter, topping keju parut dan coklat serut. Pesan 2 loyang sekaligus mungkin karena penghuni rumahnya yang banyak :) Makasih ya bu..

Yang ini ukuran 30x10 cm pesanan bunda Alden & mama Radit :