Anniversary White Cake

Pesanan bu Wahyudi...sebagai kado dari ketiga putra putrinya... Dekornya simpel dengan base cakenya double chocolate...

Red Heart Anniversary Cake

Dobel order dari mbak Metta di PT Pelindo tanjung priok....base cake coklat berlapis ganache (krim coklat), hiasnya simpel dengan serutan cooking chocolate warna merah....

My First Cupcake Bouquet

Yuhuu akhirnya kesampaian juga bikin inii....setelah sekian lama membayang-bayangkan "how to" nya  ^_^
Dengan bekal nanya sana sini, googling dan memperhatikan contoh-contoh punya teman-teman bakulers yang udah jago-jago akhirnya bisa juga bikin sendiri...
Buket bunga cupcake ini dipesan bu Nur, pelanggan setia kuenya najmina, request bunganya warna merah dan pink....simple and sweet....i like it ! yang bikin memuji diri sendiriii hihihi...

Step - step how to make and decorate the bouquet :

Kue Hantaran lagiii..

Minggu-minggu ini dapat banyak pesanan kue acara pernikahan...alhamdulillah yaa...banyak pengantin baru di bulan april ini (jadi inget kalo kami juga menikah di bulan april hehehe)
Ini adalah pesanan mbak Anna di VIP, buat acara pernikahan adiknya....simple white cake, fruit pie plus risoles ragout untuk hantaran...dikirim jam 4 subuh karena mau dibawa ke kelapa gading pagi-pagi...jadi deh bakulnya gedebak gedebuk di dapur dari jam setengah dua pagi karna marathon sama pesanan bu Lestari, dan mbak Elsa juga...Alhamdulillah semua lancar dan tepat jam 4 pagi kue dianter hehe...makasih mbak Anna...semoga acaranya lancar ya...

fruit pie

Risoles ragout ayam

Cupcake Set & Red Velvet

Repeat ordernya mbak Elsa, yang suka banget sama red velvetnya najmina dan sekaligus pesan cupcake untuk suami tercinta, tengkyu ya mbak....

Yang ini pesanannya mbak Naya....

Opera Cake

Hasil menimba ilmu dengan chef salah satu hotel berbintang di bandung, chef Yadi HF, opera cake...Salah satu jenis cake internasional yang terdiri dari 4 lapisan cake almond - coffe cream - chocolate ganache...Bikinnya super ribet dan bahannya juga cukup lumayan harganya, jadi wajar sekali kalo harga cake ini yang termahal dari jenis cake internasional lainnya....

By the way...mencari ilmu itu gak gampang ya friend...butuh perjuangan dan pengorbanan hehe...buat saya pribadi sih...Untuk belajar opera cake ini saya naik ojek menembus kemacetan parah tiap sabtu di bekasi, setelah malamnya begadang dan tidur hanya 2 jam mengerjakan pesanan, dan meninggalkan najmina yang diajakin bapaknya naik kereta ke jakarta supaya senang dan nggak rewel ditinggal ibunya... Jadi jangan pernah menganggap remeh setiap ilmu yang kita (saya) dapatkan, dan jangan suka mau gampangnya aja nodong resep tanpa sopan santun dan etika, karena itu bikin saya nggak nyaman...okehhh...
Dan karena blog saya ini memang ditujukan utuk berjualan, maka disini saya tidak sharing resep-resepnya, yang mau maklum dengan hal ini saya sangat berterimakasih :)

Chocolate Mousse Cake

Taste our new international cake....Chocolate Mousse Cake yg cocok untuk para penggemar coklat dan es krim hehe...karena tekstur dalam kue ini lembut hampir seperti es krim coklat...(jadi harus selalu disimpan dalam lemari pendingin ya)

Chantilly Cake for Bu Hesti

Repeat order salah satu pelanggan setia, Bu Hesti di wisma asri...Beliau ini pesan chantilly cake dengan topping cherry beserta brownies gulung favoritnya dan pie susu yang kabarnya mau dibawa ke Puncak...
Terimakasih ya bu :)

Fruity Chantilly Cake for Bu Kiki

Pesanan bu Kiki di Buaran, salah satu pelanggan setia kuenya najmina, chantilly cake dengan topping mix fruit, ukuran 20cm. Chantilly cake ini terdiri dari sponge cake rasa orange berlapis cream cheese dan cocktail, segar, lembut cakenya plus ngejuu..

FLower Bouquet Cake

Pesanan bu Prapanca buat mamanya...sebagai tanda kasih sayang di hari lahirnya...very nice...
Rainbow cake didekor dengan fondant, jadinya tidak menggunakan pakem cream cheese asli karena tidak bisa dipadukan dengan fondant...cream cheese harus masuk kulkas/pendingin, sementara fondant (bahan untuk membuat bunga-bungaan, daun dan tulisan) tidak boleh disimpan di kulkas karena akan jadi lembek nantinya...Jadilah untuk lapisan krim dalam rainbow menggunakan butter cream + keju parut agar tetap ada rasa kejunya...dan kue tidak perlu lagi disimpan dalam kulkas...Alhamdulillah bu Prapanca puas banget...

Chocolate Truffle Cake

Alhamdulillah dapat ilmu baru lagi, bisa latbar sama teman-teman sesama bakul kue di rumah mbak Marlis, dengan master chef nya yang tidak perlu diragukan lagi, bunda Nadhifa yang baik hati...
Latbar kali ini kita belajar bikin cake internasional yang sering dijumpai di bakery-bakery ternama, Chocolate Truffle Cake, Fruity Chantilly Cake dan Orange Chilled Cheese Cake yang yummy yummy banget...
Chocolate Truffle Cake dengan sponge cake coklat berlapis wipkrim+cooking chocolate yang lembut ini pasti jadi favorit para penggemar coklat, seperti Najmina :)

setelah dipotong...nyummyy

Kenangan yang harus diabadikan, foto bersama ibu guru yang cantik dan baik hati :D

Orange Chilled Cheese Cake

Salah satu varian cheese cake versi unbaked atau tidak dipanggang dalam oven, jadi hanya cake alasnya saja yang hasil pengovenan, lalu dilapis creamcheese segar yang beraroma & rasa orange plus jeruk mandarin kemudian disiram dengan agar-agar jeruk...didinginkan dalam pendingin sebelum disajikan, seger, lembut, enakk...Hasil latbar bersama di rumah mbak Marlis kemarin selain chantilly cake...Silakan yang mau order ^_*

Fruity Chantilly Cake

Satu lagi cake yang sangat recommended untuk dicicipi, hasil latbar sama master cantik nan baik hati bunda Nadhifa :)
Seperti cake yang ada di bakery ituu...tapi tentu saja yang ini lebih mantap rasanya...bikin saya dan teman-teman yang ikut latbar kemarin ketagihan...
Cake rasa orange-vanilla berlapis cream cheese+cocktail...perpaduan rasa yang pas banget, lembut banget, enak banget...Sekarang udah bisa pesan disini yaa...Many thanks bunda Nadhifa...

Pink Flower Cake for Lovely Mom

Pesanan mbak Sarah buat ibunda tercinta....base cakenya double chocolate diameter 18cm dengan dekor fondant yang manis (menurut yang bikin ya hehehe... pede abisss)..
Alhamdulillah ternyata mbak Sarah juga suka dengan kuenya...makasih yaa mbak :)

Testimoni mbak Sarah...

Triple Chocolate Cake for Bu Ima

Salah satu pilihan kue yang nyoklat ini juga dipesan oleh bu Ima buat acara kumpul-kumpul keluarga di rumahnya...Triple chocolate cake ini terdiri dari base cake coklat dilapis wipkrim coklat dan disiram coklat ganache.. Request nya bu Ima ada nama keempat anaknya diatas kue : Balqis, Zahra, Athaya, Najwa

Sebelum diberi topping coklat serut....disiram coklat ganache yang ganasss hehe...

TCCC ini dipesan bu Ima beserta rombongan kue lainnya : frozen amris, rainbow tabung dan cheese cake personal (cup)

Makasih bu Ima pesanannya :)